海外生活簡単で美味しいレシピ 海外でも作れるルーを使わないシチューレシピ
今年もまた大量にベルリン市内で栗を拾ったので、栗のシチューを作ってみました!
家にジャガイモがなかったので代用で栗を入れたのですが、栗ホクホクで甘くて美味しいです。
シチューは肉類も野菜もなんでも入れられるので寒い時期はよく作ります。
ー目次ー
海外でルーは高い
カレーとかシチューのルーはアジアンスーパーで売っています。(全然種類はない)
でも結構お高いです。日本の3倍くらい。
今回はお手軽なルー不使用のクリームシチューレシピを紹介したいと思います。
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材料・たっぷり4皿分
鶏肉(ソーセージでも美味しい)・・・200g
玉ねぎ・・・大1個
芋または栗・・・芋は大3、栗は10個程度
バター・・・大さじ3
小麦粉・・・大4
牛乳(豆乳、Hafermilchで代用可)・・・500ml
水・・・500ml
コンソメ・・・2個
ローリエ・・・2枚
塩、胡椒・・・少々
他にはある野菜なんでも
人参、きのこ類、ほうれん草、つぶコーン缶、ブロッコリー、白菜などなど
栗は渋皮の茶色部分を取ったものがオススメですが、
面倒な場合は渋皮ついたものでも大丈夫です。
その場合は渋皮付き栗を一度茹でてアクを取りましょう。
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作り方
・鍋にバターをとかして玉ねぎをじっくり弱火で炒める
・玉ねぎが柔らかくなったら肉類、その他野菜類を入れて炒める
・更に小麦粉を入れて弱火で炒める。こげないように注意
・牛乳、水、コンソメを入れてよーく混ぜながら中火で煮る
以上です。
特にコツなしです。
こってりしたクリーミーなシチューがお好きな方は、別フライパンで
ホワイトソースを作って鍋で合わせる作り方もあります。
寒い季節にはシチューで暖まりましょう〜。
他にも簡単レシピこちらのカテゴリーで紹介していまーす。